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酸化剂替代抗生素的效果稳定,在动物肠道健康中扮演着重要角色。酸化剂在饲料中可以酸化饲料,降低饲料系酸力,改善饲料的适口性,从而提高动物采食量。酸化剂在幼龄动物机体中,可以起到补充胃酸不足,提高饲料的消化利用率,调节肠道微生态平衡等作用。仔猪饲料中添加酸化剂是常用的肠道调控技术。
目前,市场上主要分为以补充胃酸不足的消化酸和以调节肠道微生态平衡的杀菌酸为主。
一是通过解离出的H+,降低有害微生物生存环境的p H值,从而抑制有害微生物的生长;另一路径是小分子的有机酸可以透过病原菌细胞壁,进入其细胞内解离出H+,病原菌因极力排除H+消耗ATP耗能而死,同时酸根离子还能干扰细菌DNA和RNA的合成,破坏病原菌细胞膜的完整性,达到抑菌杀菌的作用。
由于幼龄动物对钙质需求量较大,在设计饲料配方时也会出现酸化剂与不同的钙源如何搭配的问题。补钙产品是强碱弱酸盐,在饲料中是否会有有机酸发生酸碱中和反应,这些问题常引起关注和争论。
常见钙源与酸化剂组合对仔猪饲料的PH和系酸力有一定的影响,PH越高,系酸力越高。在相同含量酸化剂条件下,碳酸钙作为钙源价格低,但会导致饲料的PH和系酸力高。用碳酸钙做钙源时加大酸化剂的用量才能维持适宜的PH和系酸力(增加成本)。
而甲酸钙能够直接起到补钙和酸化剂的作用。30.4%的小分子有机钙源,吸收快钙含量高,能充分满足动物的补钙需求,甲酸钙游离出的甲酸既可以起到消化酸的作用,也可以起到肠道酸的作用。相较于其他酸化剂或钙源搭配酸化剂的组合形式,甲酸钙的使用效果和成本更具优势。