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　　巧克力冷柜与蛋糕冷柜都是甜品屋、糕点店、蛋糕房常用的冷柜款式。虽然巧克力冷柜与蛋糕冷柜外观上一样，但它们的温度与湿度范围是有着明显的区别，它们之间不是通用的，千万不要替换将就着用。
　　1、蛋糕冷柜的温度范围是：2-10℃，湿度范围是：60%-90%；
　　2、巧克力冷柜的温度范围是：8-16℃，湿度范围是40%-70%；
　　从上面的数据可以看出：蛋糕冷柜是标准的保鲜柜的冷藏温度，而巧克力冷柜的温度相对要高些；而湿度上，巧克力冷柜的湿度要明显低于蛋糕冷柜，这是根据所要存放的商品的特性决定的，如果没有注意到这点，随便替换会导致商品无法正常存放展示与销售。所以客户朋友在选购时，讲清楚是要存放什么商品，不要盲目的选择，好的存储设备是保障商品质量的基础。
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