正辛酸是一种有机化合物，为无色透明油状液体。有汗臭。微溶于热水，溶于乙醇、苯。用于制染料、药物、香料、增塑剂、润滑剂等。也可用作防腐剂、杀菌剂等。由椰子油皂化后再酸化和分馏制得。

中文名正辛酸

外文名n-Caprylic acid

别    名羊脂酸

化学式C8H16O2

分子量144.21

CAS登录号124-07-2

EINECS登录号204-677-5

熔    点16 ℃

沸    点239.7 ℃

水溶性微溶于热水

密    度0.9105 g/cm3

外    观无色透明油状液体

闪    点130 ℃

应    用制染料、药物、润滑剂等，也用作防腐剂、杀菌剂的原料

用途

1.用于制造染料、药物、香料等，该品是GB 2760-86规定允许使用的食用香料。还用作增塑剂、润滑剂、杀虫剂、防霉剂、防锈剂、缓蚀剂、发泡剂、消泡剂等，也用于矿石分离。

2.可用于O /W 和 W/ O型膏霜类、O /W 型乳液、皮肤油和浴用油、富脂性胶囊浴液、香波、唇膏和其他棒状产品及含醇量高的化妆水、气溶胶产品

3. 常用于烘烤食品、肉制品、快餐食品