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近年来,豆制品行业的发展日新月异,机械化、自动化、规模化水平不断提升,各种配套设备设施的衔接更加紧密,帮助豆制品行业不断推出各种优质新产品。
走进大豆深加工生产车间,可以看到正在加工豆皮的工人们,每条生产线上热气腾腾,豆浆翻滚,工人们把一张张豆皮依次从沸腾的豆浆中捏起、对折,再挂到不锈钢的方架上。豆皮中的上品是缸顶豆皮,对温度、成色有严格要求,必须手工来制作。待到所有生产线上的豆皮都挂上钢架后,工人们就用活动车把它们一起推到烘干室进行烘干,然后再进行下一次的制作。
很多大豆深加工企业已引进大豆深加工磨浆全自动处理设备--腐竹机,该设备可以生产加工腐竹、豆油皮、豆腐干等大豆制品,从大豆浸泡、磨浆,到浆渣分离、加工成品,都可以实现机械自动化生产。
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腐竹的口感在豆制品中属于比较独特的一种,可以与多种食材进行进行搭配,口感丰富。原来生产这种产品都是人工生产,待在多用全自动腐竹机代替传统的生产模式,为了不影响腐竹的食用口感在下文中为大家进行介绍:
腐竹口感独特,搭配肉类香味浓郁,佐以蔬菜清香爽口。腐竹蛋白质含量很高,常被人们称为“素中之荤”,是老少皆宜的食品。它的做法很多,红烧、炒菜、凉拌、做汤,都别具风味。腐竹营养丰富,但怎么才能挑到质量好的腐竹呢?
腐竹除了富含蛋白质外,保健功效不容小觑:
、腐竹富含的卵磷脂可降低胆固,预防心血管疾病,保护心脏;
第二、腐竹含钙质,可促进骨骼发育;
第三、它还含有丰富的铁,可以改善缺铁。
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