太仓ZKE紫薯食品高端卫生级研磨机
太仓ZKE紫薯食品高端卫生级研磨机
产品价格:(人民币)
  • 规格:04
  • 发货地:上海
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    商品详情

      一.设备名称:

      中新宝KZ2000紫薯食品18000转高速研磨机紫甘薯食品研磨机,紫甘薯加工工艺,高剪切研磨机的特点,ZKE研磨机结构,食品研磨机

      二、紫甘薯的作用

      传统甘薯有红心、橙心、黄心和白心等品种。紫甘薯(又称黑薯) 是新品种,薯肉呈紫色或深紫色,是一种难得的抗病、抗衰防老食物.

      甘薯在对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜排列中,高居首位。紫甘薯中的蛋白质比普通甘薯还要高,糖分却只有普通甘薯的1/2;紫甘薯中的赖氨酸、铜、锰、钾、锌等微量元素的含量是普通甘薯的3 倍-5 倍,是一种优异的功能性食品。并被广泛的加工成其他复合食品,深得广大消费者喜爱。

      三、紫甘薯加工工艺:

      以“混食生化型”加工制品为例

      (1) 工艺过程

      紫甘薯→预处理→灭酶→去皮整理→混配(配料芽体、水) →磨碎→微细化→酶反应→辊筒干燥→破碎→包装→微波灭菌→紫甘薯黑米(黑玉米、黑大豆) 糊(粉体)。

      (2) 技术要点:

      1.预处理

      2.灭酶

      ③去皮整理与纯食型相同。整理切成小方块。

      ④混配,将紫甘薯块与芽体置于食品搅拌机,加入适量水充分搅拌。

      ⑤磨碎、微细化,将紫甘薯块与芽体加水混合物用淀粉磨磨碎,再入研磨机连磨二遍,磨后浆体粒度全通800 目/ 50 mm。再用高剪切混合乳化均质机处理一遍。

      ⑥酶反应,将浆体置于带搅拌翼的夹层蒸煮锅内加热,温度为40 ℃~45 ℃,耗时3 h~4 h。每1 h 搅拌3 min~5 min 促进生化反应。

      ⑦滚筒干燥、破碎,浆体用滚筒干燥机干燥成片状。

      ⑧包装、微波灭菌。

      四、ZKE紫甘薯食品研磨机的简介:

      研磨机KZ2000系列特别适合于胶体溶液,超细悬浮液和乳液的生产。除了高转速和灵活可调的定转子间隙外,KZ在摩擦状态下工作,也就被称做湿磨。在锥形转子和定子之间有一个宽的入口间隙和窄的出口间隙,在工作中,分散头偏心运转使溶液出现涡流,因此可以达到更好的研磨分散的效果。KZ2000整机采用几何机构的研磨定转子,好的表面处理和优质材料,可以满足不同行业的多种需求。特别对于食品行业而言,研磨机扮演着重要的角色,推到这食品行业的发展。

      五、ZKE高剪切研磨机的结构及特点:

      ZKE研磨机结构:

      三道磨碎区,一级为粗磨碎区,二级为细磨碎区,三层为超微磨碎区。


      KZ2000系列的特点:


      1.定转子被制成圆椎形,具有精细度递升的三层锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。

      2.齿列的深度:从开始的2.7mm 到末端的0.7mm,范围比较大,范围越大,处理的物料颗粒大小越广。

      3.沟槽的结构式斜齿,每个磨头的沟槽深度不一样,并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下。


      六、设备选型表:

      型号

      标准流量

      L/H

      输出转速

      Rpm

      标准线速度

      m/s

      马达功率

      KW

      进口尺寸

      出口尺寸

      KZ2000/4

      300-1,000

      14,000

      44

      2.2

      DN25

      DN15

      KZ2000/5

      1,000-1,500

      10,500

      44

      7.5

      DN40

      DN32

      KZ2000/10

      3,000

      7,300

      44

      15

      DN50

      DN50

      KZ2000/20

      8,000

      4,900

      44

      37

      DN80

      DN65

      KZ2000/30

      20,000

      2,850

      44

      75

      DN150

      DN125


      中新宝KZ2000紫薯食品18000转高速研磨机紫甘薯加工工艺,高剪切研磨机的特点,ZKE研磨机结构,食品研磨机

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