我们都知道，潍坊青萝卜因其口感好而全国闻名，可是你知不知道，潍坊青萝卜的萝卜苗也是很好吃的。

        萝卜苗风味独特、营养丰富，除含蛋白质、糖分以外；维生素A的含量也极高，是白菜的10倍左右，比菠菜维生素A含量高近60%。萝卜苗还含有铁、钙、磷、钾等矿物质以及淀粉分解酶和纤维素类。因此，食用萝卜苗能起到爽口、顺气、助消化的作用。而且，萝卜苗生食、熟食均可，凉拌、涮、炒皆宜，是美味的保健食品。萝卜苗不仅营养价值高，而且经济效益好。萝卜苗生长周期短，从播种到采收只需10-15天，无土栽培年生产可达20-30茬，复种指数高，设施运转率高，有条件的地方可周年连续生产。为提高土地利用率，还可以立体栽培。萝卜苗产量高，1千克籽可出10千克苗(带根)，利润率可达20％-30％。

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