青岛海参等海参（http://www.qdszbhs.com.cn/about/about-2.html），可食部分占100%。同时，人参中所含氨基酸和多肽只是极少的，而海参中却富含氨坫酸。海参在古代就被列为补益佳品，含有50多种营养成分，并且含量均衡、合理, 经科学证实，海参的涔养构成比例基本符合理想模式，其中含 有的海参黏多糖、海参素、海参皂甙、氨基酸、多肽等活性成 分，具有提髙机体免疫力、抗疲劳、抗衰 老、抗肿瘤、补肾壮 体等生现功能。

    科学研究证明，人参中所含有的活性物质在海参中大多都能找到，而且人参中一些很少 见的物质在海参中也找得到，如蛋氨酸、牛磺酸，微量元素钒、硒、锗和维生素E等。这些物质都是人体生长发育不可缺少的物质，在机体内起到不可替代的生理功能，如蛋氨酸、牛磺酸.能够促进生长发育，缓解疲劳；微缺元素能够使机体内铁元素史有效地吸收，改善各种贫血；元素硒、锗等则具有清除人体自由基，防癌、抗癌的作用。