桂花树属木犀科、木犀属植物。桂花树原产我国西南、华南及华东地区，现四川、陕西、云南、贵州、广东、广西、湖南、湖北、浙江等地有野生资源。桂花树在中国的栽培历史达2500年以上，《山海经·南山经》就提到的招摇之山多桂。桂花树在日本、印度均有栽培，自1771年我国桂花经广州、印度传入英国，之后便迅速扩展，桂花树现今欧美许多国家以及东南亚各国都普遍栽培，成为重要的香花植物。
桂花树风姿飘逸，碧枝绿叶，四季常青，枝干较细，飘香怡人。桂花树为常绿阔叶乔木，高可达15米，树冠可覆盖400平方米，桂花实生苗有很明显的主根，根系发达深长。幼根浅黄褐色，老根是黄褐色。叶面光滑，革质，近轴面暗亮绿色，远轴面色较淡。
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