【重庆厨具】俗话说“工欲善其事，必先利其器”，要将美味低脂饮食进行到底，厨具革命也是重要一环。
　　采用不粘锅厨具减少拥有量：采用不粘锅可以减少煎炒食物的用油量。选用喷雾装置植物油或只在不粘锅上扫上一层薄薄的油；来煎炒，可以大大的减少用油量。
　　用微波炉、烤箱“逼油”：将肉类放在烤架上烤熟，随着烤箱温度的上升，肉中的脂肪会慢慢滴下流失，减少脂肪摄入。www.cqfxcj.com 还可用低脂脆煽法代替油炸，先将肉或鱼沾上蛋清，然后铺上一层压碎的栗米片或已经经过调味的面包糠，放在烤盘上烤，不需要添加烹调油，却能达到进入油炸般的香脆效果。

　　以隔油汤壶阻隔多余油脂：炖汤时，捞去汤汁表面的浮油，可大大减少油脂摄入。采用隔油阻隔掉汤中的多余油脂。如果没有隔油汤壶，也可使用老办法去把浮油捞去：先把汤放凉，再放进冰箱里冷藏，等到大部分油脂凝结成一层时，就可以轻易捞去了。