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化工/化工设备
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单质
上架日期:
2020年9月7日
浏览量:
592次
BHA
产品价格:
¥
(人民币)
规格:
国标
发货地:
湖北武汉市
品牌:
最小起订量:
1件
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商品详情
BHA
BHA中文名:丁基羟基茴香醚;
别名:叔丁基对羟基茴香醚;丁基大茴醚。
BHA是白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。
性 状:白色至微黄色结晶或蜡状固体,略有特殊气味。长期贮藏则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。3-BHA的 效果比2-BHA强 1.5-2倍,两者合用有增效作用.用量0.02%比0.01%的 效果增加10%,但用量超过0.02%时效果反而下降.
【BHA——应用】
1、 BHA在有效浓度时没有毒性。作食品添加,能妨碍油脂食品的氧化作用,缓和食品开始败坏的时间。其在食品中的较大用量以脂肪计不得 超过0.2g/kg。当用量超过0.02%是 效果反而下降。作化妆品的 剂时,能对酸 类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起 作用。
2、BHA作为脂溶性 剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外BHA对动物性脂肪的 作用较强,而对不饱和植物脂肪的 作用较差。
(1)BHA可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。
(2)BHA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可缓和冷冻猪排腐败变质。
(3)BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。
(4)BHA能稳定辣椒和辣椒粉的颜色,防范核桃、花生等食物的氧化。将BHA加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。
(5)BHA可与其他脂溶性 剂混合使用,其效果。如BHA和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。
(6)BHA或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中,可抑制糖果氧化。
【BHA——质量指标】
指标名称
GB1916-80
FCC,1996
总含量
——
≥98.5%
熔点
48~63%
——
灼烧残渣(GT-5,试样5g)
≤0.05%
≤0.05%
砷(GT-3)
≤0.0002%
——
重金属(GT-16)
≤0.0005%
≤10mg/kg
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