食品实验室设计要求

环境要求通风：实验室经常由于实验时间长，人员多和实验过程中产生一些有害气体，造成空气污浊，对人体不利。为了防止实验室工作人员吸入或咽入一些有毒的、可致病的或毒性不明的化学物质和有机气体，实验室中应有良好的通风，必要时应设空调。通风设备有：通风柜、通风罩或局部通风装置。

温度和湿度：实验室要求适宜的温度和湿度。室内的小气候，包括气温、湿度和气流速度等，对在实验室工作的人员和仪器设备有影响。夏季的适宜温度应是18～28℃，冬季为16～20℃，湿度好在30%（冬季）～70%（夏季）之间。标签：食品检测。

洁净度：经常保持实验室的清洁是非常重要的。室外大气中的尘埃，借通风换气过程会进入实验室，实验内含尘量过高，空气不净，不但影响检测结果，而且，其微粒落在仪器设备的元件表面上，可能构成障碍，甚至造成短路或其他潜在危险。

食品检测实验室基本结构布局

实验室应合理划分出相对独立的区域，以便于实现总体功能，达到安全、合理、科学、方便和节能的基本要求。根据实际需要，一般划分成以下三大部分：细菌实验室、理化实验室、办公室。

细jun实验室包括：①细菌检验操作室；②无jun室；③培养基制作室；④洗涤消du室。

理化分析实验室（或者和细jun检验操作室合并）包括：①理化分析室（兼作感观检验室）②仪器室（兼放细jun室显微镜等少量仪器）。

办公室：工作人员行政办公区域。食品检测实验室整体布局要求。