羟丙基甲基纤维素和表面活性剂的相容性与表面活性剂的类型及浓度有关，也和羟丙基甲基纤维素的类型及浓度有关。由于存在羟丙氧基，羟丙基甲基纤维素比其他水溶性纤维素醚更显亲脂性，因此，羟丙基甲基纤维素和许多阴离子、阳离子、非离子及两性表面活性剂相容。
研究表明，羟丙基甲基纤维素溶液中加入某一阴离子表面活性剂有助于在高于正常雾点的温度下提高溶液的黏度。
   羟丙基甲基纤维素和月桂基硫酸钠的比例为3:1或更小时，雾点超过70℃。在某一其他比例时，更会得到高于95℃的雾点温度。
离子型表面活性剂中，月桂基硫酸钠、月桂基硫酸铵、月桂醇醚硫酸盐对提高沉淀温度是有效的，而非离子表面活性剂对提高沉淀温度是无效的当溶液浓度很高时，羟丙基甲基纤维素会显示液晶特性。
表面张力和界面张力作为一个具有表面活性的聚合物，水羟丙基甲基纤维素溶液能很大程度地降低表面张力和界面张力，羟丙基甲基纤维素可作为乳化和发泡的助剂。这是因为HPC具有保护胶体作用的性质，因而能在下列体系中具有双重功能：
1.水包油的乳化液中，作为稳定剂和乳化助剂；
2 .发泡体系，作为稳定剂和发泡助剂。

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