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抚远地区渔业生产发展由来已久。据考古发掘证明，远在唐代以前，抚远地区就有渔业生产，其开创者当为乌苏里江流域的赫1族及其它少数民族的先世。时至今日，依托自然环境与资源的优势，渔业仍是抚远县的支柱产业之一。因鱼而生，因渔而兴，地处黑龙江与乌苏里江交汇处的抚远县有鱼类21科105种，是我国东北特种鱼种类0全、产量0多的地区，也是全国大马哈鱼主产区，这里被命名为“中国大马哈鱼之乡”。



马哈鱼不仅是 黑 龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。 抚远县被命名为“中国 大马哈鱼之乡”。抚远大马哈鱼为农产品地理标志产品。


大马哈鱼是我国珍贵鱼类之一。鲑科，其鱼肉色粉红，细嫩味美，是高蛋白、低脂肪。相传唐王东征时来到黑龙江边，正逢白露时节，被敌人围困，外无援兵内无粮草，正当唐王一筹莫展之时，一大臣奏道：“何不奏请，向东 海龙王借鱼救饥？”玉帝便令 东海龙王派一条黑龙带领鲑鱼前来镇守这条江，人马得到鱼吃，力量倍增，大获全胜。马原来是不吃鱼的，自此马便开始吃鱼了，但也只是吃鲑鱼。所以便把鲑鱼叫作“大马鱼”。许多年后，又是白露时节，有一个叫什尔大如的部落首领所率人马被敌人追到乌苏里江边，前无进路，后有追兵，粮草又断，十分危机，此时一谋士便向什尔大如献策言道：“何不仿照唐王东征时向东海龙王借鱼以解燃眉？”黑龙闻知，复率鲑鱼来到乌苏里江边，什尔大如得救，便率部在沿黑龙江、乌苏里江一带定居下来，这些人的后代，便是今天的赫哲人，所以每到白露前后，便有大批的鲑鱼来到黑乌两江。赫哲人称“大马鱼”为“达乌依玛哈”，后经演变，就把鲑鱼叫做“大马哈鱼”。县志都有所记载。


抚远大马哈鱼为农产品地理标志产品。

抚远大马哈鱼的产地范围为黑龙江抚远县包括海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇。地理坐标为东经133°40′00″～135°05′20″，北纬47°25′30″～48°27′40″。


大马哈鱼的真假分辨，大马哈鱼的好坏分辨

购买大马哈鱼的朋友们一定要注意，现在市场上很多低价大马哈鱼，都是油鱼假冒的，记者联系了温州水产界的几位专家，他们介绍，的确存在一种会让人“拉油”的鱼类，它的名字就叫油鱼，这种鱼在外国大多做工业用途，被很多欧美国家列入禁止食用名单，他们也建议老人和小孩0好不要吃。


上等的大马哈鱼，鱼肉橘红色，颜色发深，这种大马哈鱼是纯乌苏里江洄游大马哈鱼，纯野乌苏里江大马哈鱼是一整只头尾内脏都在，冰鲜发货，还有另外一种颜色发淡的是俄罗斯进口的，因为常年在海中盐水中生长，鱼肉颜色很浅，俄罗斯进口的大马哈鱼都是去头尾，去内脏的，而且常年冷冻，有的0多可以冻7-8年，这样的鱼食用有很大的安全隐患，用油鱼假冒的大马哈鱼没有颜色，油鱼是白色的，一般黑心饭店都添加了色素，或者在火锅店食用，由于有火锅底料，很难被发现

购买大马哈鱼一定要买抚远产地的因为那里才正宗，因为大马哈鱼就是抚远特产的鱼，中国大马哈鱼之乡，百度查询（抚远李振东水产公司）他们是专门做特产批发的价格相对有优势，质量还有保证，老板常年在抚远当地经营特产生意。





满语母语者说满语的时候 dabambi 这个词会发成 davam或 davem，因为他们观察到的这种鱼都是翻山越岭逆流而来，所以最早想表达的意思是「翻过山来的鱼」或「翻过来的鱼」，说出来就是 dabaha imaha，古代女真字对应的发音就是 dabaha。「现在俄罗斯远东一些地方还叫 dabaha，但是他们平时聊天说出来的时候近似 davaha，或干脆就是 davha 或 dafaa，但他们心里应该很清楚这个词是 dabaha，因为我验证过让他们认真的慢慢读这个单词时，他们会把单个单词读成 dabaha」 —— 摘自满语学习者恩特合达的田野调查记录


赫哲语（那乃语）里的 dao imaha 字面意思应该就是「跳鱼」或者「飞鱼」。而满文中的 dafaha 字面意思应为「跨（跳）过来的（鱼」吧 ^^满文最初只是记录了当时渔民的口语发音，经正字法和文法修正后我们就看到了dafaha，这也许类似于英文的 salmon 与法文的 saumon，一个是更古老的正字法，一个是较近代的口语记音。以满-通古斯语族的诸语言（赫哲语等）为依托，满语中形成了一套完备的鲑科鱼类的分类体系，不是因为满洲人或者赫哲人聪明好学勇攀鱼类学高峰，而是因为以前讲满语和赫哲语的一部分东北亚大陆是鲑科鱼类的知名产地，满-通古斯语人群有食用鲑鱼肉和用鲑鱼皮制衣的悠久传统。鲑科鱼分类法除了刚提到的满洲式分类法，另有一种维京式分类法，欧洲、北美及俄罗斯普遍使用维京分类法给鲑科鱼分类。


为什么大马哈只和斯堪的纳维亚、北美、俄罗斯、东三省这些一看名字就冻得哆哆嗦嗦的地方有联系呢，因为这鱼它怕热不怕冷，典型的高纬度生物，暖和一点的地方它们就受不了了。最后需要强调一点，这个「大马哈」是个音译词，所以不能写成「马哈」，有些人就把「大马哈」写成了「马哈（麻哈）」，这就是错误的写法了！别觉得无伤大雅，你试试把格陵兰写成陵兰，把阿拉斯加写成拉斯加，把加拿大写成拿大，把萨哈林写成哈林，你觉得行吗？