餐厅设计之快餐店的餐位数计算
餐厅设计之快餐店的餐位数计算
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      不知道有没有伙伴在自家品牌餐厅设计时还在为不知如何准确计算餐桌餐位吗?下面的方法简单实用，来个赤度小编一起看看这些品牌餐厅设计的餐位数计算方法吧！

      1、长方形桌、正方形桌


      长方形桌，常见形式级别高西式接待(在此，回型桌视为长方形桌)、卡座、普通餐桌，西式接待，客用区可参考值为90cm—150cm，可根据接待级别与宾客喜欢定制，不建议相隔太远，这样会影响宾客之间的交流。

      长方形卡座、长方形/正方形普通餐桌常见为中挡、中低、低档接待，客用区可参考值为40cm—70cm，可根据自身品牌餐厅设计的档次而定。

      计算餐桌餐位，一般用于餐饮筹备或者接待前对餐桌容纳宾客数量进行预估，以上计算法中的客用区数据，仅供参考，各位同行可以根据自身店面的实际情况结合接待档次、宾客喜好等因素灵活变通，方法挺好，客用区数据可变。

      2.快餐店的餐位数计算 

      据统计，麦当劳单人就餐数占百分之八，双人半分之45。其座位设置有两座、三座、五座的，还有一些座位可以分拆也可以合并的。

      如果麦当劳里可以摆放桌椅的面积是202㎡，而座位密度是1㎡，那么这个餐厅就应该要设计202个餐位。


      计算公式则是： 

      餐厅面积（202㎡）÷座位密度（1㎡）=餐厅座位数（202）个

      双人座位数=餐厅座位数（202）×双人用餐占比（45%）÷2（人数）=45
      同样地，三座还是五座同样可以用这样的方式计算。

      东莞赤度装饰 设计有限公司承接工装餐厅设计，公司餐厅设计代表客户有：饭菜真湘、欲香天下、回家吃饭、请您吃饭、好湘好、华鲜香吃、俏湘厨等餐饮品牌拥有18年设计经验，欢迎大家咨询了解，谢谢！

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