生料发酵酿酒技术及设备
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[技 术 特 点]
免蒸煮生料酿酒技术及小型酿酒设备打破了传统酿酒方式，发酵无须蒸煮，燃料节省出酒率提高。酒质醇厚，散发淡淡粮香，绵甜爽口，余味悠长，设备一人即可操作。
免蒸煮生料酿酒生产只用玉米、高梁或大米，从而克服了传统酿酒所具有的糠杂味。发酵后能保持原料的原色原状，同时酿酒过程也是饲料的糖化反应过程，生成大量的菌体蛋白质和多种营养元素，又具有微甜悠香气味，家畜家禽非常喜食，吃饱就睡，更利快速生长和上膘，所以新工艺酿酒后的酒糟，可直接或做成颗粒饲料喂猪、鸡、鸭、兔、鱼等，良性循环，经济效益非常可观。
[效 益 分 析]
现以玉米为原料酿酒的分析经济效益：玉米价格约1.1-1.2元∕斤， 50度散装酒批发价为4-5元斤。每100斤玉米可出50度酒60斤左右。以生料法每人每天酿4锅酒，每锅100斤粮，以玉米为高价、粮酒低价计算如下。
⑴酿酒方面：每天成本：4锅×（100斤粮∕锅×1.2元∕斤粮+5元酒曲∕锅+35元煤∕锅）+酿酒人工资50元+卖酒人工资50元＝4×（120＋40）+100＝740元。
每天收入：4锅×100斤粮∕锅×0.6斤酒∕斤粮×4元∕斤酒＝960元，每天利润：收入-成本＝960－740＝220元。每年利润（180天计算）：220元×180＝39600元。
⑵养猪方面：每天4锅酒共400斤粮，每15斤粮的酒糟加部分青饲料可养一头猪，则可养26头猪；猪6个月出栏180斤∕头，每年养两批共52头猪。52头猪×（180斤∕头×3.5元∕斤－160元猪仔款∕头－300元青饲料及其他费用∕头＝52×（630一460）＝8840元。
每年盈利：39600+8840＝48440元。（因各地的原料价格、酒的价格各不相同，因此以上分析仅供投资参考，请按当地真实的原料价格和酒的价格，参考上述方法重新计算。）
[设备型号与价格]
50斤自砌灶台煤柴加热型2600元
50斤粮移动式燃气加热型2860元
50斤烧煤烧气移动型3280元
50斤粮电气两用型3580元
100斤粮自砌灶台煤柴加热型3800元
100斤粮烧煤烧气移动型4800元
100斤粮电加热移动型5300元
200斤粮煤柴加热型7800元
双层锅电加热200斤粮型8800元，300斤粮型9980元
