常年供应白酒酿造设备各种出酒率高白酒设备

  本酿酒系统是本公司根据鸿茅药业专门量身定制的机械化酿酒方案，设计理念，

首先根据贵公司（鸿茅酒业）固态白酒发酵工艺需求，我公司特为贵公司制定以下全自动酿造（设备）及生产工艺。

其次设备的选型和结构设计尽量提高设备的使用率，本着节能环保的原则和降低生产成本和工人劳动强度、提高生产效率的原则；

在我们本次的设计中优先采用了（自主研发的）自动装甑方式，此设备结构更合理更先进，外形更美观。

对传统的酿酒产业生产工艺进行改造，充分发挥自动化优势，结合酿酒设备的机械化，尽量提高生产的自动化程度，对工艺过程中的技术参数进行精确控制，提高酿造工艺过程的质量稳定性，同时致力于改善生产环境，减轻操作者的劳动强度。

清香型自动酿酒设备共分四大部分：装甑配料部分、甑锅蒸酒部分、出甑摊晾部分和自动控制部分

3.2.1、自动装甑配料部分：窖池（30 m³  ）或润后的粮食→抓斗出糟→酒糟粮食料斗（5m³ ，带拨料辊）→  不锈钢料斗航车输送 → 摆式装甑机 → 甑锅蒸粮/蒸酒（蒸粮节拍40分钟，蒸酒25分钟））

蒸粮时将润好的粮食倒入粮食和酒醅料斗，通过料斗输送将粮食输送到翻料机，将物料打散均匀不结团，然后输送到装甑机上，装甑机通过高速运转的皮带将物料抛洒到甑锅内，装甑机带有两级灵活地摆臂，可全方位无死角装甑。

蒸酒时将窖池内的酒醅用抓斗运送到酒醅料斗，同样通过输送、打散然后装甑，装甑时甑锅内通蒸汽，特别是装酒醅时可调节输送物料的速度，达到装甑均匀松散。

蒸酒部分采用水冷馏酒，分级收酒罐将酒直接输送到接酒屋。

3.2.2、甑锅蒸酒部分：装甑后的甑锅→蒸酒工位→盖好甑锅盖→连接过气管与冷凝器→水冷冷凝器→分级摘酒→ 收酒屋

3.2.3、出甑摊晾部分：→粮食或酒醅→蒸煮或流酒后→吊离甑锅盖→航车吊起甑锅至出甑输送机→摊晾机翻料，风机降温→加曲→加浆水→加稻壳→扬片机打散→接糟池→抓斗→入池发酵

摊晾机经过六次翻料，五个风机降温，风机可变频调速，可根据摊晾机末端红外测温检测到的温度，调控风机的启停 ，和风机的频率。并且主电机可变频调速，控制输送速度使酒醅达到降温效果。

常年供应白酒酿造设备各种出酒率高白酒设备

  3.2.4、自动控制部分：

本自动酿酒设备设总控柜一台。装甑配料部分、出甑摊晾部分各设置一个控制箱，通过通讯及低压控制电缆连接至总控柜，控制箱上安装有各电机的控制旋钮、变频器调速旋钮、频率显示器、温度显示器等，

 常年供应白酒酿造设备各种出酒率高白酒设备