兴凯湖大白鱼 淡水经济鱼类，学名翘嘴红鲌，色白如玉，俗称大白鱼。成群栖息于淡水上层，体形长、侧扁，口大、斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺，臂鳍延长。以鱼是和水生昆虫为食。重量多在2.5-3.5公斤之间，大者可达5公斤左右。常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称"边塞三珍"。东北翘嘴鱼苗 翘嘴鲌大白鱼苗 吉林刁子鱼苗 翘壳淡水养殖食用大白鱼苗

　　肉嫩味香，并有补 益脑、开窍 价值，亦是上的佳肴。兴凯湖水质洁净，营养丰富，利于仔生长，成鱼肉质细嫩鲜美，列为中国四大淡水名鱼之一，是历代贡品，珍品 传说 相传唐代有位皇帝南巡，御舟行至湖北江凌府界内时，忽有一尾大白鱼跃出水面，落在御舟之甲板上，只见鱼儿活蹦乱跳，阳光照射，银光熠熠，逗人喜爱。

　　皇帝令御厨烹饪，品尝之后，对白鱼的美味大为赞美，从此，江陵府产的大白鱼就被列为贡品。大诗人杜甫在其诗中曾形容"白鱼如切玉"，可见白鱼历来就深受人们的喜爱。 春夏季捕获之白鱼，全鱼可入药，其肉性味甘、温，有开胃、健 、利水、消水肿之 ，0消瘦浮肿、产后抽筋

　　典型的肉食性鱼类，终身以活鱼为食,大白鱼喜欢栖息在水质清新、透明度好、有微流水、水草茂盛的河流、湖泊中生活，特别喜欢藏鱼湖底石块、树枝下面,一年中没有明显的停鱼期，当水温将至7℃以下时，便在深水处以其尾鳍扫去淤泥，形成凹穴以供藏卧，大白鱼生长温度为7℃-32℃，最适生长温度为18-25℃，同时大白鱼胆小怕光怕惊，一般夜晚摄食旺盛。

　　一：池塘条件

　　池塘选择东西走向，避风向阳，水源较好，进排水方便，同时要有利于看守，防止被盗，水面多在3-10亩，水深1.8-2.5米，增氧能力：1-1.5kw╱亩，地址是砂质壤土，淤泥10-20cm为好，与饵料鱼的配套面积1:10左右（大白鱼4000斤╱亩，麦鲮1800斤╱亩，饵料系数4.5计算）

　　二：清塘培水

　　清塘有两点关键，：暴晒1-3个月,切记一定要多多暴晒，急不得，阳光是的消毒剂，第二：生石灰清塘，此处只介绍干法清塘：暴晒后进水5-10cm，在池塘四周和中间均匀挖几个小洞，将生石灰加水溶解，并趁热向周围均匀泼洒（此处一定要小心）生石灰用量50-100公斤╱亩；次日再用铁耙翻动底泥使石灰浆与底泥充分混合，这样不仅能够杀死野杂鱼、敌害生物和各种病原体，还能使底泥的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌发，加快浮游生物的繁殖和增加水体中钙离子含量碱化土壤，有利于大白鱼的健康生长。

　　提前几天进水，等水质稳定后再放苗，进水时用密网防止各种杂物进入；建议培出一塘有肥度，稳定的好水，可用茶仔、有机肥、无机肥等，水质要求pH、氨氮、亚盐在合理区间，藻类良好，透明度在30公分左右，并且稳定性良好。有条件的还可以在池塘四周或者四个角落种植水生植物，但需要注意植物品种和数量的问题。

　　三：放苗

　　1、选苗：选择的苗种很关键，选择花纹够大，大小均匀，无病无畸形（缺翅）的白鱼花种；买白鱼花种时别一条条数，选择称斤算，这样鱼没那么残，宁愿称斤少1000，也别要数残回塘死500；购买鱼种回来放下塘时用胶管放，别用随鱼车的布管放，容易刮伤。

　　2、规格与密度：鱼苗规格：3-10cm，早白鱼0.2-0.25元╱公分，中晚白鱼0.13-0.15元╱公分，上市规格0.8斤-1.5斤，称之为标白鱼，一般早白鱼在4月初放苗，养殖周期4-5个月，密度2000尾╱亩左右，价格多在28-30元左右；中白鱼多在6、7月份放苗，养殖周期一般4-6个月不等，密度4000-5000尾╱亩，价格一般在23-25元╱斤；晚白鱼在8月底和9月份放苗，养殖周期一般6-12个月不等，密度4000-5000尾╱亩，价格一般在30-40元╱斤左右。

　　3、放苗：在运输车上使用水消毒，同时用多糖多维等增强体质防应激，用氧气袋装苗的就在池塘中进行，放苗前检测水质，并且先试水确定无毒后再放苗，同时记得平衡水温，避免温差过大引起应激，放苗前泼洒些抗应激类药物，在阴天、早晨或者傍晚放苗

　　四：饵料鱼投喂

　　1、饵料鱼品种：主要有麦鲮、土鲮、白鲢、巴西雕，其中高温期以麦鲮为主，低温期一土鲮为主，白鲢为辅，其他省份以鲫鱼为主。土鲮肉质好，适口性好，耐低温较好，价格高，耗鱼低；麦鲮来源较广，产量高，适口性好，肉质、价格、耗鱼属于中等水平，白鲢耐低温，肉质差，耗鱼高，价格低；巴西鲷产量，但适口性差，价格。

　　2、饵料鱼要求：大白鱼对饵料鱼有较强的选择性，喜欢吃体形长、无硬棘刺的饵料鱼，同时饵料鱼要求适口、均匀、不带病菌、虫害，太大大白鱼难于吞咽，容易导致肠炎，太小大白鱼追鱼难度大，耗鱼高，以鲮鱼为例适口饵料鱼的规格为大白鱼体长的50-60（实际上是以体宽为记），巴西鲷为体长的40左右，体宽、硬棘刺的饵料鱼适口规格相对较小。

　　3、饵料鱼投喂：投喂量根据季节和大白鱼摄食强度确定，夏天高温可适当多投喂，建议投喂时间2-3天╱次；低温适当少喂，建议投喂时间7-10天╱次即可；一次性投入太多容易导致鱼浮头，甚至水变，同时饵料鱼会饥饿消瘦东北翘嘴鱼苗 翘嘴鲌大白鱼苗 吉林刁子鱼苗 翘壳淡水养殖食用大白鱼苗。