小苏打

中文名称：碳酸氢钠
中文别名：小苏打、苏打粉、重碳酸钠、重曹 　　
英文别名：Sodium Bicarbonate (AS)，Baking soda
化学式:NaHCO3
相对分子质量:84.01
性状:食用小苏打NaHCO3 　　
性状： 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。 　　
储存:密封保存。
用途:分析试剂。有机合成。制药（治疗胃酸过多）。发酵剂（焙制糕点）。灭火剂（泡沫或干粉）。 　　
pH大于7，显碱性，但不含OH﹣，不属于碱，属于碳酸盐