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和面:将面粉倒入拌面机内,然后按25%左右比例进行加水,启动运力,把面和水拌均匀达颗粒状(10分钟后),即可调整:用手轮进行调整轧辊间隙,各组轧辊间隙参考数据是:(330以上机组例外)在调整中,调紧或放松手轮,有时不易一次调准,关键是要弄清道理,耐心把握,不熟练时可停机调整,正常后锁紧手轮。:把拌面粉放入面斗内,按刀并固定挡刀板,就可开机运转,第三组下来面板要用手引到下一组(多组照此类推)完毕。
挑条机底座与挂面机前腿上孔,用M10冒螺栓连接,并调至中心挂面机切面机头与挑条机底轴用所带链条联接并用调整轮调紧。机器前,必须,目是使面条长度正中恰搭在挑杆上。:开机前用手拉动链条挂勾,使左右挂勾对称,然后开机试轧面,根据面条悬挂长短,停机拉动链条,调整到面条正搭在面杆中间且下端齐整即可。
面条机面片:把置于“顺”位置进行面片机工,拌面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙,进面厚度为出面厚度2~3倍。经多次揉压后面片可提高劲道口感,建议充分利用该机揉压功能。切条前面片应在3~5mm厚,用卷面棒卷后备用面条机面片把置于“顺”位置进行面片机工,拌面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙,进面厚度为出面厚度2~3倍。经多次揉压后面片可提高劲道口感,建议充分利用该机揉压功能。切条前面片应在3~5mm厚,用卷面棒卷后备用