蜂蜜是大家生活中经常见到的食品，印象中的蜂蜜颜色偏黄，说起白蜂蜜大家可能不明白是什么蜂蜜，蜂蜜的真假鉴别一直是一个问题，很多消费者想要尝试白蜂蜜，却害怕买到假蜂蜜，那么白蜂蜜应该怎么看真假鉴别呢?

其实白蜂蜜就是颜色为淡色的浅色蜂蜜，多为白色的结晶蜜，白蜂蜜只是在颜色上和其他蜂蜜不同，真假辨别方面和其他蜂蜜没有区别，网上流传着很多蜂蜜鉴别真假的方法，这些方法可以鉴别白蜂蜜吗?接下来田野牧蜂带您来了解一下。

流传比较广的鉴别蜂蜜真假方法，比如纸巾测试法，清水鉴定法，拉丝鉴定，触觉鉴定法等，白蜂蜜多为结晶蜜，以触觉鉴定法为例，取少量蜂蜜样本放于拇指和食指间搓压，如果是纯正的自然结晶蜜，手感细腻，并能搓化结晶粒，如果是假蜂蜜，手感粗糙，结晶粒难以搓化，有些假蜂蜜甚至会有砂粒感。这种方法看起来似乎有些道理，但是这种方法太主观，有一定的局限性，这些方法都不能准确的判断蜂蜜的真假。

蜂蜜的真假还是需要通过专业的技术检测才能得出结果，科学检测得出的数据能更直观的让消费者清楚蜂蜜的真假，更能令人信服，所以建议大家在购买蜂蜜时，还是选择那些经过层层质量检测合格的优质蜂蜜。