熏鸭脯是广东省潮汕地区特色传统名吃之一，主产于潮南峡山镇和潮阳和平镇。熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口。以梅酱或麻油作蘸料，是佐酒美味和送饭佳肴，令人吃后口齿留香，余味无穷，历来为宴客送礼佳品。这道菜肴在潮汕地区流传至今，已有三百多年之久。

烟熏产品大家肯定都很喜欢吃，不管是豆干、红肠、熟食、肉制品还是蛋类，大家肯定都不陌生，那么大家知道这些产品都是怎么做的吗？我来告诉你，烟熏产品按照产品工艺最开始需要腌制和卤煮来让产品更入味，不过有的产品只需要腌制或者只需要蒸煮，但是有的产品是两者都需要的。蒸煮完以后就进行烘干，把产品表面的水分蒸发掉，不然不好上色，烘干完就可以进行烟熏了，传统烟熏方式我相信大家都有所耳闻，就是把产品挂起来底下放东西烤，但是现在这个烟熏方式已经不可取了，因为对环境造成的影响太大而且对产品本身也不好，所以现在代替传统烟熏方式的就是熏鸭脯专用烟熏上色烘干设备 不锈钢豆干烘干上色箱 熟食烧肉烟熏炉了，而且烟熏炉除了烟熏之外，蒸煮烘干这两个功能也可以做到。

熏鸭脯专用烟熏上色烘干设备 不锈钢豆干烘干上色箱 熟食烧肉烟熏炉采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，烟熏炉采用plc自动可编程控制，操作方便简单。干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，烟熏炉特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果优良，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟的。烟熏炉附有喷淋、清洗功能；采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。