说起净菜加工，可能这个词就比较专业了，可能很多人不知道是什么，净菜加工说白了就是蔬菜加工，新鲜洁净的蔬菜就是净菜，净菜加工流水线就是把蔬菜加工成新鲜洁净的蔬菜的加工流水线，那哪里会用到这种的净菜加工流水线呢。

那我们可以想想，哪些需要新鲜洁净的蔬菜呢，肯定是和我们的餐饮相关的，比如大型的餐饮中心就需要、学校食堂需要、单位食堂需要，所以给这些地方配送蔬菜的地方都需要这样的设备。这种自动化蔬菜加工流水线在大型的餐饮配送中、大型单位食堂、学校营养餐配送中心、团餐中心、机关单位食堂、无刀化食堂等地方应用的非常多，所以很多人也会把这种设备称之为团餐中心自动化蔬菜加工流水线、无刀化厨房工程净菜设备、学校营养餐配送中心净菜加工流水线。

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我们先来看一下蔬菜加工流水线，我们日常吃的蔬菜主要分为2大类，一种是叶子菜，一种是球茎类的，所以我们的蔬菜加流水线也是分成2类加工的。一种是叶菜类的净菜加工流水线，一种是根茎类净菜加工流水线。流水线的意思就是各蔬菜加工工序直接不需要人工去衔接操作，可以达到从开始加工蔬菜，到蔬菜加工完毕自动化完成。

我们首先来看一下叶子菜的净加工流水线工作流程，叶子菜的表层去除老黄的叶子之后，表层还是比较干净的，一些污垢都是藏在叶子和叶子之间的，所以叶子菜的清洗流水线是先再蔬菜挑选台，把蔬菜进行分选，把黄叶子和老叶子去除；然后再到数控切菜机切割，根据不同的蔬菜不同的需求切割成一段一段，或者切成丝等等；再然后就是初次清洗了，把藏在叶子之间的泥沙污垢通过水流的方式不同冲刷冲洗干净；经过初次清洗的蔬菜是比较干净的，但是难免还会有残留，所以蔬菜还需要经过二次清洗，再加上臭氧分解农药残留；经过二次清洗杀菌后的蔬菜可以达到卫生标准，最后把清洗蔬菜的水分稍微吹干就可以了。

接下来我们来看一下叶子菜类的蔬菜加工流水线的机器构造，净菜加工流水线加工设备图片：

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