设备详细说明：

采用电加热纯油纵刮结构，由于产会漂浮，采用双层网带。

（2）锅体部分:

1、锅体采用厚4㎜不锈钢板，材质为304。

2、锅体外壳采用厚1 mm不锈钢板，材质为304。

3、锅体焊接后进行水漏试验，确保不会渗漏。

4、锅体主要材质为不锈钢和其他符合食品工业的材料制作。

5、锅体与外壳之间装有硅酸铝板保温材料。

（3）网带及网带支架部分：

1、网带变频调速控制。

2、网带参数：双层网带，下网带为螺旋网带，上网带为刮板式螺旋网带，网带总宽为800mm。

3、网带支架采用厚3mm不锈钢材料冷弯对接而成，材质为304。

4、轴承及轴承座均为不锈钢材料。

5、网带支架与排油眼罩可以独立提升，便于清理。

6、上、下网带间隙调节范围30-50mm。

（4）排油烟部分：

1、排油烟罩采用厚1.5mm不锈钢板拼接而成。排油烟罩及排油烟管设有冷凝水排出结构。

2、排油烟管拼接而成；2根排油烟管，材质为304。

3、排油烟管末端安装轴流风机，底部排油烟座安装排油烟调节阀，控制排油烟管孔的大小

（5）提升部分：

采用减速机链条提升，便于提升平稳，提升时自动切断加热管的控制电源。可以单独提升排油烟罩，或一起提升网带支架，方便清洗网带和排油烟罩。

（6）加热部分：

 1、加热方式：电加热。

 2、电加热，电热管额定功率240千瓦。

 3、三块温控仪表测量温度。

4、加热管材质为不锈钢304。

（7）底部刮渣部分:

   及时清理锅体底部残渣。刮渣网带速度可调，可以根据残渣的多少调节刮渣速度。刮渣网带材质为不锈钢304。刮渣端安装接渣盒，能及时方便沥油并清理残渣。

（8）过滤部分：

1、出料口端安装滤渣板，一台铸钢高温泵，油管道及阀门均为不锈钢。

2、外置循环粗渣过滤系统。

3、配置2.6立方储油罐1个，底部锥形，可排油渣，内盘蒸汽循环加热管。

（9）电控部分：

电控柜采用不锈钢材料制作，材质为304。电器采用哥伦漏电保护器、正泰断路器、捷固接线端子、西曼顿周波控制器、施耐德交流接触器、厦门宇电温控仪表、欣灵固态继电器，设有急停开关、超温报警、传感器出现故障自动切断电源并报警。