蜂王浆为什么要冷冻保存?蜂王浆应该冷藏还是冷冻?-焊材网供应信息-焊材网

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上架日期： 2020年1月15日浏览量： 230次

蜂王浆为什么要冷冻保存?蜂王浆应该冷藏还是冷冻?

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蜂王浆是一种介于食品与药品之间的高级滋补营养品，在市场上受到很多消费者的追捧，食用之后对身体有很多好处，不过经常吃蜂王浆的朋友都知道蜂王浆要冷冻保存，那蜂王浆为啥要冷冻呢?

蜂王浆要冷冻的原因在于温度会影响蜂王浆的新鲜度和质量。从影响蜂王浆新鲜度的因素讲，蜂王浆有“六怕”，即怕热、怕光、怕空气、怕酸碱、怕细菌和金属污染，从光、空气、酸碱、细菌、金属对蜂王浆质量的影响来看，只要通过一般处理就能解决，就是避光，避免酸碱、细菌、金属接触蜂王浆，密封盛装蜂王浆等。

而温度只能通过冷冻保存的方法来解决，有实验证明，在5℃的条件下贮存1年的蜂王浆，用来饲喂蜂王幼虫，不能使其发育成蜂王，这样的结果说明蜂王浆的质量发生了变化，所以田野牧蜂提醒蜂王浆必须要低温冷冻保存，通常情况下，在-2℃以下贮存的蜂王浆1年左右质量变化甚微，在-18℃以下贮存的蜂王浆，可以保存很多年并且质量保持稳定。