中药酒精沉淀罐属沉降式液固相分离设备。中药水煎浓缩液（一般比重为1.1左右）为去除非醇溶性的淀粉、蛋白质等，采用加入酒精配成一定浓度的液体，然后常温或低温冷冻沉降进行液固分离，以提高中药提取液的纯度及澄明度，从而提高产品质量。常用产品规格有：500L、1000L、1500L、2000L、3000L、6000L六种，型号分别为：JC-500、JC-1000、JC-1500、JC-2000、JC-3000、
JC-6000以及按用户要求设计制造的其它规格产品浓缩液和酒精按工艺要求，投入各自的配比量并开启冷冻盐水或冷却水，然后开启搅拌，在搅拌作用下使料液混合均匀，达到料液所需的温度后停止搅拌，继续在夹套内通入冷冻盐水或冷却水，保证所需的液温。待沉淀完成后，开启上清液出料阀，用泵或用真空将上清液抽出，随上清液面逐渐下降，利用转动手轮微调罐内出液管的角度，通过顶部视镜观察控制，待上清液抽完，即刻关闭出液阀。如果沉淀需干出料，则可选用A型，得用气动开关控制两只气缸，打开底盖，将沉淀卸净清洗干净后，再闭上底盖。若以进行液体出料，可选用B型出渣口。先加入水（或其他液体介质）开启搅拌，将沉淀物打成悬浮液，然后开启底部球阀将悬浮液放尽，并用水等将罐内壁清洗干净再关闭球阀。沉淀液固分离（醇沉）的沉淀时间与罐内液温有直接关系，一般中药醇沉情况如下：
醇沉温度     常温      10~15℃     5~10℃    0~5℃
醇沉时间     48小时     24小时     12小时    8-10小时