(4)葡萄糖作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用; 工业葡萄糖又称污水处理工业葡萄糖或培菌工业葡萄糖，是以优良淀粉或大米经为质料，经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后单调成葡萄糖粉，又称工业糖粉或工业级葡萄糖粉。白色粉状固体，微生物发酵、污水处理等工作。工业葡萄糖用途： 1、工业葡萄糖在污水中的作用：污水处理中为何要加工业葡萄糖污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了供给碳源，这是为了十分好的培养细菌，提高污水的可生化性，有用改善污泥的亲和性，比尿素的作用要来的快。若工作的体系中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。 2、工业级葡萄糖皮革工业运用途理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂。 3、工业葡萄糖用做钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以习惯特别用途时，如制造马口铁，镀锌板，表面镀铬（电度）等，其钢坯表面均需经过严厉清洗，使镀层物与钢铁表面健壮联络，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会到达十分志向的作用。 4、工业葡萄糖可以作水泥掺合剂：水泥中添加必定数量葡萄糖酸后，可添加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的开端与毕竟凝聚期间，例如添加0.15%的葡萄糖酸,可将混凝土的初凝聚时间延伸10倍以上,也便是将混凝土的可塑时间从几小时延伸至几天,而不影响其牢度。 5、工业葡萄糖可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域。　

  　　⑵葡萄糖吸湿性高，用于糕点、焙烤食品等食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。　　葡萄糖是一种常用的医用药剂，也是精细化工、食品工业、发酵工业等的工业原料。其主要生产原料是淀粉或薯干、玉米、大米等。生产方法有双酶法和酸酶法。所谓双酶法就是用α-淀粉酶将淀粉乳液化，然后加糖化酶制取葡萄糖的方法。　　2、实现了分子过滤，把小分子的葡萄糖分子滤过，把大分子的多糖全部截留，使葡萄糖纯度达100%;分子式： C6H12O6

   　　葡萄糖浆用于酒精饮料有两方面的作用，一是控制悬浮性、熟度和甜度;　　葡萄糖酸钠是一种多羟基羧酸钠，又名：五羟基已酸钠，分子式：C6H11O7Na，分子量：218.14，外观为白色或浅黄色结晶颗粒或粉末，极易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。主要用作酸碱平衡剂、水质稳定剂、表面清洗剂、水泥掺合剂等方面，用途十分广泛。　　⑶阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有极好的螯合作用;　　葡萄糖具有以下特点：　　7.用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近食盐，阈值远高于其他有机酸盐，是食盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替食盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。

    　　5、影响DE值的因素 ①糖化时间对DE值的影响：液化液在适宜的条件下糖化，最初的糖化速度快，约24小时达到90%以上，以后的速度很慢。达到最高DE值以后，应当停止反应，否则，葡萄糖值趋向降低，这是因为葡萄糖发生复合分解反应。②液化液DE值与糖化液DE值的关系：在碘试本色的前提下，液化液DE值越低，糖化液DE值越高。 ③民淀粉酶能DE值的影响 葡萄糖淀粉酶水解а-1,4葡萄糖苷键较快，但水解а-1,6糖苷键的速度很慢，因此单独使用葡萄糖淀粉酶，糖化最终DE值很难达到98%。所以用能水解а-1,6糖苷键的异淀粉酶或普鲁兰酶与葡萄糖淀粉酶合并糖化，所得糖化液DE值达到99%以上。 ④酶制剂用量与糖化液DE值的关系：为加快糖化速度，可以提高用酶量，缩短糖化时间，在此值得注意的有两点：针对不同原料，不同工艺和不同DE值，糖化时间和糖化酶用量略有调整;提高酶用量，糖化速度快，但酶用量过大，反而复合反应严重，导致葡萄糖值降低。　　2.在冷天、冬天，为寒性病患畜应用时，应加温，使其温度与体温一致，以免引起寒颤。　　⑶阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有极好的螯合作用;

     　　⑵葡萄糖与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加;

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