葡萄干的作用它是既包含和保留了葡萄的作用，又有一些新的作用，所以说不是只有新鲜的水果蔬菜他才有营养，烘干之后的果蔬不仅保留了原有的营养，而且脱水之后更容易保存，现在新鲜水果的保质时间并不是很久，有部分也进行果干烘干。

        水果烘干房它是由加热管，排湿风机，进风口，鼓风机几种重要部分组成的，先是有加热管加热然后由电机将热量送到烘干房内壁，热风在内壁进行循环，设有隔风板，使热风通过隔风板将风量均匀的送到烘干舱内进行物料烘干，从而也将湿气通过隔风板把湿气排出舱内，然后由进风口把湿气往上循环然后由排湿风机强制循环出机内，烘干房箱体保证内循环，上下左右温度一致，再加上体内强制排烘干原理：烘干房是由机内热风内循环和强制排湿两大因素所提供的烘干条件，湿就可以完成整个烘干房的烘干工作。