无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒饮料、罐头等。无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位。由于它所要求的设备比较简单，生产技术易于掌握，产品能保持鲜果的原有风味，容易长期保存，因此在无花果产区应用比较普遍。

无花果可以整颗烘干，也可以切分后进行烘干，切分后的无花果干燥时间要快 过整颗烘干，首先清洗干净无花果，去除其果柄，再进行切分处理，可以对半切，也可切成块状条状，然后分步进行脱皮、护色等处理。

在加温的同时注意通风和排湿，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，升温速度要快，1小时内升至75℃，初期可用较高温度如75～80℃让其短期内大量蒸发水分，此段时间控制在4小时左右且全程排湿，湿度控制在50%以内;中期温度控制在65～70℃，时间为8小时左右，可以适当缩短排湿时间，湿度控制在30%以内;后期温度要降低到60～65℃，时间4～6小时，湿度降低到10%以内，使果干含水量达到14～15%后完成整个烘干过程。前段时间一定要注意温度，要快速把温度升起来，且湿度不能高，烘房一定要建在通风良好的地方。

无花果烘干机适用范围非常广泛，除了有烘干无花果外，还适用于：玫瑰花、豆角、土豆、青菜、甘草、三七、八角、巴戟、黄连、当归、贝母、天麻、金银花、丹参、元胡、番红花、人参、西洋参、黄芩、石斛、山药淮山、灵芝、海参 、金银花 、罗汉果 、肉桂 、人参 、沙姜 、巴戟等农产品中药材干燥。