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无需安装排烟管道和风机,就能达到无烟的效果

烤肉串温度过高时关闭风机，同时打开无烟烧烤桌侧面的风门，靠自然风助燃。

无烟烧烤桌闲置时关闭风机和风门。

烧烤设备要保持干净,清除掉无烟烧烤桌的食品遗留物和残渣或者炭灰、油脂。7、使用完毕时要及时清理炭灰和水槽，以备下次使用。

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炭烤还有哪些危害呢?

1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣，会大大道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

3、隐藏着致物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生突变物质，这些突变物质可能会导致症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发症。

4、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，遭到破坏，蛋白质发生变性。

在经济迅猛发展的背景下，商用厨具也正经历飞速发展的过程。据行业人士分析，将来商用厨具会向绿色环保、智能化、集成化、简约化、面向全球化的经济发展方向，未来几年国内厨房设备市场销售量以15%的惊人速度上升。

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