物理性质
【外观】无色至淡黄色透明油状液体，
【沸点】207℃（1.7kpa）
【密度】0.8720 g/cm（20℃）
【溶解性能】不溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。
【CAS登录号】111-62-6
【EINECS登录号】203-889-5
化学性质
【分子量】310.52
【分子式和结构式】分子式为C20H38O2
结构式为CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COOCH2CH3，
【常见的化学反应】 油酸乙酯是一种脂肪酸酯，因此具有脂肪酸酯的常见反应性质，主要有：
（1）水解反应：油酸乙酯在酸催化剂存在下进行水解反应，生成油酸、乙醇、水油酸乙酯、等的反应平衡混合物。当采用碱做催化剂时生成物是油酸盐，反应是不可逆的，也叫皂化反应。此外，也可185~300℃高温进行高压水蒸汽水解，生成油酸和甲醇。
（2）氨解、醇解和酯基交换反应：油酸乙酯和氨反应生成油酸酰胺和乙醇，与乙醇以外的其他脂肪醇反应，生成新的油酸酯和乙醇。油酸乙酯与另一种酯反应，酯基进行交换，生成一种新的油酸酯和羧酸酯。上述反应有酸、碱等催化剂存在，可以加快反应速度。
主要用途
油酸乙酯主要用于润滑剂、抗水剂、树脂韧化剂、表面活性剂、医药用辅料，塑料的增塑剂，软膏基质和其他有机化学品的制备，也用作香料。
工业品参考规格
【外观】 淡黄色透明油状液体
【油酸甲酯含量】 99%
【凝固点】 -10℃
【水分】 ≤ 0.5
【色泽】（APHA） 7
【酸值】mgKOH/g： ≤ 2.5
【皂化值】mgKOH/g：186-195
【碘值】gI2/100G： 95-110
毒性
油酸乙酯无毒
产品包装及储运
产品可以用衬塑料铁桶秘封包装，可按非危险品运输，存放于阴凉和通风良好场所。
