粉条机工作原理：

将淀粉和水按比例调浆后送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉推进粉条漏板漏出，采用水蒸汽原理，双层水箱，给水加热，蒸煮粉条机内管,使粉条在螺旋推进当中得到成熟。采用独有的双螺旋更利于粉条的熟化，粉条在成形过程中经 100 度沸水煮熟，与手工制粉条的原理相同，没有破坏粉丝的分子结构，所以和手工工艺相似.粉条机加工粉条比原手工节省人力、物力。大大的减少了淀粉的浪费。

原料：玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、毛芋淀粉等薯类；焦藕淀粉、葛根淀粉、百合淀粉、芭蕉芋淀粉、山药淀粉等各种块茎植物类                                           

出粉率：玉米55%-65% ，薯类为25%左右，红薯干为60%左右。                                

各类淀粉，少量添加一些食用油、食盐等，每公斤淀粉可出粉丝、粉条、扁粉、粉皮1.05-1.1kg，1mm的玉米粉丝耐煮时间可达25-30分钟（汤不浑、粉条不化，有弹性）。粉条机只需更换相应膜片就能生产不同规格的产品，粉丝一般有0.8mm、10mm、1.2mm三种规格；粉条一般有1.5mm/1.8mm/2.0mm三种规格；扁粉一般有1.0mmx3mm、1.0x5mm、1.0x8mm、1.0x15mm四种规格，特殊规格可定制。   

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