? ? ? 牛奶的保存温度及冷却系统要保证牛奶的质量，在30分钟内将牛奶的温度由牛的体温降到4.4℃。随后进入的牛奶混合温度应低于10℃，挤奶结束后，大罐牛奶应在2.2～3.3℃下保存，要经常对奶管的温度计量进行校对，以确保计量准确。如果温度低于1℃，会降低奶中乳脂率的含量，还会使奶罐壁上凝结薄薄的一层牛奶，这层牛奶会散发出的味道。

?? 转盘式挤奶厅。具体又可分为三角形的、鱼骨式的、旋转门式的。转盘式挤奶厅适应于大型集约化奶牛场，牛位数可根据奶牛的数量而定。奶牛一般头朝转盘中央，挤奶员一般站在转盘外侧。转盘式挤奶机为奶牛提供了流水式集约化的工作程序，挤奶工的工作节奏也必须要符合装盘转动的速度。根据转盘上奶牛栏位的多少设定转速，奶牛完成挤奶一般需要8分钟时间，转盘的转动周期应在10～12分钟。

? 在奶牛的养殖生产中有很多因素都会影响到奶牛的产犊间隔时间，主要是由于对奶牛的饲养管理不到位、养殖环境不适宜、产后的护理不佳等。奶牛怕热不怕冷，在夏季高温环境下，奶牛易发生热应激，当奶牛发生热应激后繁殖机能受损，机体代谢功能、功能等发生紊乱，使排卵、发情异常，导致配种受胎率降低。奶牛发生热应激还不利于受精卵着床与发育，会增加的几率，使产犊间隔延长。