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选择大米要主要以下问题：吃“精米”有哪些利弊？选购大米要注意哪些问题？家中的大米应怎样保存？市粮食局日前开展全国粮食科技活动周集中宣传日活动，引导市民科学食用大米、企业合理加工和适度抛光，改变粮油食品追求“大米过精、面粉过白、油色过浅”现状。 据了解，此次活动周的主题为“你了解大米吗？”，旨在使社会公众对我国粮食安全和大米在食品安全中的重要作用有新的了解，对大米消费知识、大米品质标准及大米产品发展方向有新的认识；指导企业优化粮油产品结构，提倡合理加工和适度抛光，引导广大消费者进一步树立健康、正确、节约粮食的消费理念。