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报名地址：深圳市龙华新区清湖顺景轩商业大厦11楼1128

报名学校：深圳市智达教育培训

报名热线：  刘老师   136 7003 0223    QQ：1035036451

附近公交站台：公交站清湖小学    清湖老村    清湖北站A出口

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技能要求: 

 1. 能根据市场需求,不断挖掘传统名肴,并能进行改革创新。  

2. 精通某一菜系的全部制作技艺,同时旁通其他菜系制作技艺。  

3. 掌握各种原料及稀有高档原料的鉴别、保管、涨发、制作技术。  

4. 能制作和编写多种高级宴席和菜单。  

5. 熟练地制作多种花色冷拼,掌握一定数量的食雕、围边等美化菜肴的技术。  

6. 能设计、组建、合理安排大中型厨房布局和组织管理厨房生产。 

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7. 对达不到质量要求的成品、半成品能及时分析出原因,并提出补救办法和措施。 

 8. 具有一定的中式面点制作技术。  

9. 能制作各种调料:如江米酒、泡辣椒等。  

10. 能培训和指导中级中式烹调师。