深圳市要如何考取高级厨师证？

深圳市要去什么地方报名考取高级厨师证？

深圳市考个高级厨师证有什么要求呢？

深圳市要怎么快速考个高级厨师证？

厨师证办理需要什么流程和步骤？

高级中式烹调师

  知识要求:  

1. 具有高中以上文化程度或同等学历。  

2. 有系统的烹饪理论知识。  

3. 熟悉高档原料的品种、产地、特点、用途、质量鉴别和保管知识。  

4. 瞭解调味品的呈味成分及味的转换、疲劳、积累;味的对比、相乘、抑止现象等有关

深圳市考厨师证去哪里考考三级的需要好多钱

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报名学校：深圳市智达教育培训

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知识。  

5. 瞭解原料在加热过程中所发生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化变化的基本知识。  

6. 掌握有关美学原理和熟练运用多种手段美化原料、菜肴的造型艺术知识。  

7. 熟悉原料的营养成分在烹调过程中产生的各种变化,掌握保护营养、减少损失的知识。  

8. 具有市场预测、厨房合理布局和现代化管理知识。 

 9. 具有厨房、食品事故预防、应急方面的知识。  

10. 熟悉烹饪史学和饮食心理学方面的知识。  

11. 瞭解中式面点制作、餐厅服务的有关知识。