夹层锅的型号是比较的多的，大小型号都有，一般可倾的夹层锅做到600，炒锅600不能做可倾了，小的可以做到50L这个都是没有问题的，不管是卤煮还是说进行熬制炒制这些效果都是一样的，跟型号是没有关系的。

500L电加热夹层锅 卤煮夹层锅 鸭脖鸭翅卤煮夹层锅夹层锅的分类有好几种，按照加热方式分的话有电加热，蒸汽加热，燃气加热这三种，但是如果按照使用的话有立式夹层锅，可倾式夹层锅，还有一些是特殊功能的，像卤煮夹层锅是带着翻筐出料的，还有一种高温高压蒸煮锅，所以说夹层锅的种类是比较的多的，也可以根绝客户要求来定做。

500L电加热夹层锅 卤煮夹层锅 鸭脖鸭翅卤煮夹层锅是常用的食品设备，也称为高粘度搅拌夹层锅，采用的是一次冲压成型的半球形不锈钢锅体。加热方式可采用蒸汽、导热油、液化气、天然气等形式；具有受热面积大，热效率高，加热均匀，造型美观，设计合理，结构紧凑，安装方便，操作简单，便于维修的优点。