说明：高架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果高架抬起高度过大，有可能切坏输送带。3、切菜长度调整：观察控制面板上显示的长度 数值与要求长度是否相符，增加长度时按增长按钮，减小长度时按减小按钮。其他土豆切片机调整：转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，土豆切片机切细丝可移动支点，由外向里；切粗丝时可移动支点，由里向外，调好后紧固调整螺钉。
根茎类，成品形状：片、四角丝条、丁、斜片。叶菜类，切割尺寸: 1 - 30mm 可以调整。1、根茎类蔬菜：马铃薯、竽头、蕃薯、瓜类、竹笋、洋葱、茄子； 叶菜类 ：芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜等长条状之物切成丁、片、丝条状，刀盘可简易的进行更换，以配合不同的生产需求。2、叶类蔬菜：由输送带输送原料，转刀速度和皮带速度分别有变频器独立控制，切菜尺寸可以调节 。适用客户群：食品厂，净菜加工；净菜配送业者，高校后勤，团餐，学生营养餐，放心早餐，餐饮连锁，企业食堂等。
确定设备插头接触良好，无松动，无水迹。并对切菜机的切菜刀片、设备内部、托盘及传输带进行彻底清洗消毒，避免物料受到污染，保障产品安全、卫生。之后，便可以启动，但是切勿急忙投入物料。最好使设备空转2分钟左右，待运行一切正常便可以进行投料工作。用户投料有讲究，并不是投料越快越好，或者越多越好，要保证投料均匀，避免物料堵塞切菜机造成设备停机或者出现故障。如若出现堵塞要停机，及时进行清理，确保设备安全运行。
