食品机械是农产品加工转化增值的重要手段，对于推动农业增效、农产品增值和农民增收具有举足轻重的地位，因此，我们应该客观分析食品机械的市场环境，抓住历史机遇，有利于我国食品机械制造业的健康发展。
            明月几时有，把酒问青天”，苏轼先生千年之前的感叹，只因中秋佳节来临，思亲情切，便有了这千年的绝篇，万古传唱，但你可曾知道吃月饼的习俗也是从东坡先生所在的宋朝开始在由宫廷流向民间，使月饼由“贵族食品”变成了“平民食品”，从此，全民中秋吃月饼的习俗一直流传到了现在。
又是一年中秋将至，月饼市场已经开始暗流涌动。由于糖、油原料以及人工成本价格上涨等因素，导致了往年早在中秋节一个月以前就“热热闹闹”上市的月饼，今年却与消费者们玩起了“躲猫猫”。
如何应对这种难题呢？月饼生产如何突破关键在于引进月饼机等设备
糖、油原料的价格不在人为控制，但是人工成本却是可控的。现在有很多月饼生产企业就想到了使用机械设备来代替传统人工生产的模式。
在现在市场背景下，多数月饼生产企业在生产设备方面集高科技、智能化、人体主义于一体，引进国内最具先进水平的全自动月饼生产线，全套生产过程实现了数字化、智能化管理。
 广州旭众食品机械有限公司是一家集研发生产销售于一体的月饼机厂家，其月饼包馅机、月饼成型机（打饼机）、月饼排盘机（排饼机）在国内久响盛名，是国内最早制造月饼机的厂家，也是现在规模最大、技术先进、品质保证、售后服务一流的先进企业。
就如同广州旭众的其中一个客户配备了：月饼包馅机、月饼成型机（打饼机）、月饼排盘机（排饼机）、杀菌机、抽真空自动包装机、及净化生产车间，营造一个卫生、安全的生产环境，给你一个质量和卫生的保证。人工的选料，配方，传统与科技的结合，达到质与量的提高，又更富人情味。月饼礼盒甚为精美考究，月饼制作件件皆精品，在包装上，设计新颖独特，图案精致美观，使产品从内到外都更为完美。不但大大的节省了人工成本，还提升了工作效率、降低劳动强度、卫生安全！
         从小型食品机械具体的分析，中国食品机械设备的发展还需做很多。一是食品机械生产厂家应积极转变经营观念，瞄准方便人民生活、提高工作效率、方便下岗职工再就业以及城乡经济需要，把工作重点放在小型食品机械的开发和生产上，满足社会需求；二是捕捉市场信息，深入研究，开发生产出简便易操作的小型食品机械。我国地大物博、人口众多，各地经济发展和生活方式不同，因此食品机械厂家要多方调查、开发生产出适合各地不同需求的各种不同食品机械；三是品种要繁多，价格要低廉，质量过硬。要针对地区差别，经济承受能力等情况，开发不同型号，不同功能的小型机械，同时在价格上要物美价廉，不可乱抬价，质量始终是人们关心的问题。 
       在国际市场的引导下，食品机械在不断地发展进步。食品机械是“黄金产业”，“民以食为天”，食品机械商机无限，市场广阔。