一间崭新的生鲜食品快速检测室在本月首个工作日试运行，接受市民“围观”。运用该检测室内的先进快检设备，为一种蔬菜检测出农残结果仅用约半小时，而检测瘦肉精项目也仅需45分钟。

●现场半小时测出鸡毛菜农药残留

昨天，记者来到世纪联华花木店，一楼蔬菜柜台旁一间刚刚启用的生鲜食品快速检测室引来几位市民好奇的眼光。

13时，超市快检员王璐开始对当天第二批蔬菜的农残进行快速检测。她细心地把一把鸡毛菜剪成碎片，分别放上电子秤称好，再盛入烧杯。“选取的菜叶为可食用部分，每个玻璃皿放入1克。一定要精确，碎菜叶的形状大小和重量都会直接影响农残的检测结果。”王璐随后在烧杯中加入了5毫升提取液，将碎菜叶浸没，并放入超声波震荡器中震荡，让菜叶表面的农残有效溶入提取液。

2分钟后，王璐用吸管将经过震荡的2.5毫升表层提取液倒入一只干净的试管内，分别加入少量酶液和显色剂，混匀后放入37℃的恒温水浴锅内培养，15分钟后再加入另一种试剂，并迅速倒入一支小手指粗细的透明比色皿中，放入比色池进行检测。“比色池也叫农残检测仪，它能最终锁定提取液中的农残含量。”又过了大约10分钟，旁边的电脑屏幕上自动显示“鸡毛菜抑制率0.00%，合格”，后面还有一个绿色的小勾。“抑制率主要反映蔬菜瓜果中有机磷和氨基甲酸酯类的含量，是衡量农药残留的重要指标，只要抑制率不超过50%，就说明这批鸡毛菜农残是合格的。”王璐说，此时正好13时30分，鸡毛菜的检测仅用了半小时。

超市设立生鲜食品检测室并非强制性规定，不过在工商部门指导下，近年本市一些大型超市为保障市民消费安全，已主动申请工商部门支持，增设此类检测室。